Autor: Javier Jiménez

En 2019, alguien del ayuntamiento de Tarifa tuvo la idea de trasladar las algas asiáticas (Rugulopterix okamurae) que se acumulaban en sus playas a un vertedero cercano a la depuradora de agua.

Fue una idea eficaz. Hasta que dejó de serlo.

A día de hoy, ellos mismos reconocen que "ya no saben qué hacer". Tienen un problema de más de cinco millones de euros que no deja de hacerse más y más grande. Y Tarifa es solo el ejemplo más conocido. Solo "en Ceuta se recogen 15.000 toneladas al año. En Tarifa 5.000, en Algeciras 1.200 y en La Línea de la Concepción, unas 800", decía Antonio Vegara Jiménez en Newtral.

Pese a todos los esfuerzos, el año pasado las algas invasoras empezaron a llegar a Galicia. Es decir, la cosa se pone seria.

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Así está agonizando el Mediterráneo: sobreexplotación, contaminación y ahora meses de una terrible ola de calor

Un problema ecológico, económico y social. Cada verano, millones de personas se acercan a las costas buscando sol, buen tiempo, aguas cristalina y arenas limpias. Y cada vez es más difícil que lo encuentren.

En lugar de una bella playa mediterránea, lo que suelen encontrarse cada vez más turistas y lugareños es esa masa marrón, viscosa y maloliente que dejan las "algas invasoras" al morir.

En España, no hace falta ni recordarlo, las playas son un enorme recurso económico. A nivel turístico, pero también a nivel pesquero. Las algas están amenazando algunas de las principales industrias del país y la verdad es que la respuesta coordinada brilla por su ausencia. Durante más de una década, cada ayuntamiento ha hecho la guerra por su cuenta y, seamos sinceros, la están perdiendo.

Pero por qué son tan peligrosas. Por su comportamiento extraodinariamente agresivo. Esta especie crece muy rápido, es muy versátil y no tiene casi ningún depredador autóctono. Por ello desplaza a las algas autóctona, reduce drásticamente la biodiversidad y causa innumerables problemas para la pesca artesanal, la acuicultura, el turismo, el fondeo de embarcaciones y la gestión municipal (esa masa parda tiene consideración de residuos urbanos).

¿Cómo han llegado hasta ahí? En 2002 se empezaron a ver en Francia y para 2015, se localizaron en Ceuta. Posiblemente, se debió a los barcos de mercancias, un conocido vector de especies invasoras. Desde ahí, su expansión ha sido rápida: primero el Campo de Gibraltar, después Málaga, Granada, y ahora otras regiones costeras.

¿Y qué podemos hacer? Eso es lo peor: no hay soluciones milagrosas. Los biólogos marinos alertan de que, una vez que una especie invasora se establece y encuentra condiciones favorables, erradicarla por completo es casi imposible.

Por eso, muchos investigadores y empresarios están empezando a hacer de la necesidad virtud y buscan convertirla en un recurso (algo que ayudaría a financiar su gestión). Pero por ahora la situación deja mucho que desear.

No es el final de la historia. Porque lo que estamos viendo con la Rugulopteryx okamurae no es exactamente un fenómeno aislado. Em Mediterráneo está cambiando y no sabemos dónde nos va a llevar eso. Cada año, impulsadas por el cambio climático, el tráfico marítimo y la alteración de los ecosistemas marinos, más especies invasoras encuentran un nuevo hogar en el litoral español.

Con el futuro económico y ecológico de nuestro litoral en peligro, lo más desesperante es que la evidencia nos dice que no tenemos instrumentos administrativos para enfrentarnos a este problema. Y cuando decidamos tomar cartas en el asunto, será probablemente tardo.

Lo más seguro es que ya lo sea.

Imagen | Jose Fraganillo

En Xataka | Las altas temperaturas (de la ola de calor) se acaban mañana, pero  el Mediterráneo parece el Caribe y eso es una pésima noticia

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La noticia Solo hay algo más abundante que los turistas en las playas españolas: las algas asiáticas se están convirtiendo en un enorme problema fue publicada originalmente en Xataka por Javier Jiménez .

Novo Nordisk, la fabricante de Ozempic, acaba de presentar los resultados del primer trimestre y los datos son impresionantes: hablamos de 3.891 millones de euros, un 14% más que el año pasado. Y, claro, eso ha disparado la cotización de la compañía.

Lo más interesante, no obstante, es por qué.

Y la respuesta es sencillísima: los tratamientos contra la obesidad han subido un 67%. Es lo que nos permite intuir que la revolución de Ozempic (y el resto de agonistas de la GLP-1) va mucho más allá de lo que podríamos pensar. Tanto es así que está poniendo patas arriba el mercado de segunda mano.

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Lo sentimos muchísimo: tu 38 en H&M es en realidad una 42. Pero no es porque te sobren kilos

Algo está cambiando. A mediados de 2024, las plataformas de venta de segunda mano empezaron a ver cómo la ropa que se ofrecía en sus sistemas cambiaba. En los dos años anteriores, los anuncios de ropa de mujer de talla grande habían crecido de forma sorprendente: "un aumento del 103% en los anuncios de talla 3XL, del 80% en la talla 4XL y del 73% en la talla 5XL".

No sólo eso, Poshmark analizó los anuncios y descubrió "un aumento del 78% en los nuevos anuncios que mencionan 'pérdida de peso' en el título o la descripción". Vestiaire Collective, especializada en venta de segunda mano de productos de alta calidad, también ha detectado un fenómeno similar y Goodwillfinds, que revende ropa donada, dice que cada vez le donan más ropa grande. Vinted también lo ha notado.

¿Cómo sabemos que todo esto tiene que ver con Ozempic? No podemos estar seguros, es cierto. Pero, como señalan en Fortune, uno de cada ocho norteamericanos ya usa semaglutida u otro agonista GLP-1 y la tendencia ha ido creciendo de forma muy pegada a cómo crecía el uso de estos medicamentos.

Y, sea como sea, es un tema que todo el mundo empieza a intuir que va en serio.

De hecho, cada vez hay más programas de reventa de las propias marcas. Ante estos cambios del mercado, marcas como Levi's, Patagonia y Carhartt WIP han empezado a montar tiendas propias que les permiten estar presnetes también en esta "segunda vida" de sus productos. Al fin y al cabo, como señalan en Vogue Business, "la reventa ha sido uno de los únicos motores de crecimiento del comercio minorista en los últimos años". De hecho, el mercado se ha doblado desde 2021.

Sin embargo, no todo el monte es orégano. El problema es evidente: a medida que miles de personas pierden peso de forma significativa y deciden purgar sus armarios, los stocks de las tiendas de segunda mano se desequilibran: hay mucha ropa grande que vender y poca gente que quiera comprarla.

Es decir, si los analistas tienen razón, vamos a un gran reajuste de la moda que producimos, vendemos y compramos. En un mundo preñado de datos y más datos, puede parecer curioso que las primeras en darse cuenta hayan sido las plataformas de segunda mano, pero a poco que lo pensemos es tan predecible que asusta.

Sobre todo, a las marcas de lujo.

Imagen | Yap

En Xataka | Modelos XL: cuando eres acosada por tu cuerpo en la vida real e influencer admirada en Instagram

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La noticia Ozempic ha hecho que miles de personas adelgacen de forma brutal. Acto seguido han puesto sus fondos de armario en venta fue publicada originalmente en Xataka por Javier Jiménez .

Novo Nordisk, la fabricante de Ozempic, acaba de presentar los resultados del primer trimestre y los datos son impresionantes: hablamos de 3.891 millones de euros, un 14% más que el año pasado. Y, claro, eso ha disparado la cotización de la compañía.

Lo más interesante, no obstante, es por qué.

Y la respuesta es sencillísima: los tratamientos contra la obesidad han subido un 67%. Es lo que nos permite intuir que la revolución de Ozempic (y el resto de agonistas de la GLP-1) va mucho más allá de lo que podríamos pensar. Tanto es así que está poniendo patas arriba el mercado de segunda mano.

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¿Cómo sabemos que todo esto tiene que ver con Ozempic? No podemos estar seguros, es cierto. Pero, como señalan en Fortune, uno de cada ocho norteamericanos ya usa semaglutida u otro agonista GLP-1 y la tendencia ha ido creciendo de forma muy pegada a cómo crecía el uso de estos medicamentos.

Y, sea como sea, es un tema que todo el mundo empieza a intuir que va en serio.

De hecho, cada vez hay más programas de reventa de las propias marcas. Ante estos cambios del mercado, marcas como Levi's, Patagonia y Carhartt WIP han empezado a montar tiendas propias que les permiten estar presnetes también en esta "segunda vida" de sus productos. Al fin y al cabo, como señalan en Vogue Business, "la reventa ha sido uno de los únicos motores de crecimiento del comercio minorista en los últimos años". De hecho, el mercado se ha doblado desde 2021.

Sin embargo, no todo el monte es orégano. El problema es evidente: a medida que miles de personas pierden peso de forma significativa y deciden purgar sus armarios, los stocks de las tiendas de segunda mano se desequilibran: hay mucha ropa grande que vender y poca gente que quiera comprarla.

Es decir, si los analistas tienen razón, vamos a un gran reajuste de la moda que producimos, vendemos y compramos. En un mundo preñado de datos y más datos, puede parecer curioso que las primeras en darse cuenta hayan sido las plataformas de segunda mano, pero a poco que lo pensemos es tan predecible que asusta.

Sobre todo, a las marcas de lujo.

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La noticia Ozempic ha hecho que miles de personas adelgacen de forma brutal. Acto seguido han puesto sus fondos de armario en venta fue publicada originalmente en Xataka por Javier Jiménez .

La de hoy es una buena noticia; es decir, la de hoy es una pésima noticia: en el primer trimestre del año se vendieron 81,32 millones de litros de aceite de oliva. Eso supone un incremento del 47,15% con respecto al año pasado. Y lo sé, parecen cifras enormes, pero la historia no acaba ahí.

Si nos fijamos en el aceite de oliva virgen, el crecimiento es del 64% (81,32 millones de litros). Estos datos no son solo la radiografía que acaba de presentar la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceite, son una profecía de futuro.

Porque, como siempre digo, esto es una buena noticia. Tras años de crisis en el sector, el aceite de oliva necesitaba un año bueno. Y parecía que era este. Una buena cosecha, una demanda ávida de precios bajos, un situación internacional favorable (o. al menos, no perjudicial)... este era el año de la recuperación.

Pero, como venimos contando, el mercado se ha desequilibrado profundamente. Algo que ha ocasionado ya 'pérdidas' de caso mil millones de euros y un aire de estupor en el sector. Sobre todo, ahora que sabemos que la demanda es tan grande que la campaña no va a ser suficiente.

Pero, ¿en qué nos afecta todo esto?

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El aceite de oliva está tan caro que estamos dejando de consumirlo. La gran pregunta es si volveremos a hacerlo cuando baje de precio

En un problema de enlace. Lo que en la jerga del sector se llama "enlace de aceite" es la cantidad de aceite de oliva que queda disponible al final de una campaña y que se transfiere a la siguiente campaña.

Como el aceite es un producto anual, el "enlace" no solo es el colchón que asegura que haya aceite disponible los meses previos a la nueva cosecha; es el mecanismo que permite contener el precio del aceite y evitar fluctuaciones grandes. No tener enlace es un quebradero de cabeza.

Uno a nivel internacional. Porque los datos que maneja la Comisión Europea dicen que Portugal ha bajado su oferta en un 10% y que Grecia también están a la baja. Es decir, porque, a este ritmo, las existencias finales de toda la Unión (unos 371.586 toneladas) quedarán casi un 30% inferior a la media de las últimas cinco campañas.

En España en concreto, el enlace (las existencias que quedan entre campañas y que ayudan a 'controlar' el precio) quedará un 18%.

Eso es lo que va a marcar todo el verano: hasta que sepamos finalmente el aforo del año que viene, los precios van a ser un carrusel.

Imagen | Villa Vyctor

En Xataka | Ante la escalada de precio del aceite de oliva, miles de españoles están tomando una decisión radical: irse a Portugal

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La noticia Las ventas de aceite de oliva se han disparado un 50%. El mercado está tan roto que amenaza con ser una mala noticia fue publicada originalmente en Xataka por Javier Jiménez .

A principios de año, Wired hablaba de Shane Desmond. Desmond (51 años) llevaba unos meses tomando Ozempic, pero ya notaba sus efectos: no solo había perdido 18 kilos, sino que su apetito sexual se había incrementado sensiblemente. Era una de las muchas personas tratadas semaglutida que habían visto cómo su vida sexual se volvía una fiesta.

Sin embargo, un años antes, la revista IJIR: Your Sexual Medicine Journal, publicaba un estudio que asociaba el uso de este tipo de fármacos con la disfucción eréctil.

Todos sabíamos que Ozempic había supuesto todo un 'cambio de paradigma' en los tratamientos anti-obesidad, pero ¿qué estaba pasando con la bragueta?

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"Perdí 55 kilos, pero recuperé 30 al dejarlo": hablamos con los españoles que han probado la montaña rusa de Ozempic

Una pregunta mucho más difícil de lo que parece. Sobre todo, porque el mundo de la sexualidad, el deseo y sus funciones es algo tremendamente sutil y complejo. Más que otras muchas partes del cuerpo, la verdad. Sabemos que esta medicación mejora la salud cardiaca, las enfermedades renales e incluso los problemas de sueño; pero no tenemos mucha idea de cómo influye en la vida sexual de sus usuarios.

Tenemos teorías, eso sí.

Y de peso. Para empezar, sabemos que la obesidad en sí mismas afecta negativamente a la salud sexual de personas de todos los sexos. Estadísticamente, como señalaba David Sarwer de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Temple, "observamos tasas más elevadas de disfunción sexual [y grado de dificultad para experimentar satisfacción en la actividad sexual] tanto en hombres como en mujeres con obesidad".

El problema aquí es que es difícil saber cómo y por qué. Al fin y al cabo, la obesidad tiene unas comorbilidades muy determinadas que ya de por sí le complican la vida sexual a cualquiera. ¿Cómo saber si los agonistas del GLP-1 actúan sobre la disfunción propiamente dicha o solo sobre las comorbilidades?

No muy bien, desde luego.

Pero tampoco importa demasiado porque lo que sí sabemos es bastante impresionante: el mismo Sarwer ha seguido a más de un centenar de mujeres durante los meses después de una cirugía bariática y la mejora de la vida sexual es increíblemente alta.

¿Entonces lo de la disfunción eréctil no es verdad? Sí, sí parece verdad. Los pacientes con obesidad que usan semaglutida tienen un riesgo ligeramente mayor de tener disfunción eréctil que el resto. No está muy claro por qué ocurre esto, pero parece ser algo vinculado a una bajada de los niveles de testosterona.

Sin embargo, hasta donde sabemos, esto es un problema solo a medias. No porque la disfunción no sea algo grave, sino porque la bajada de peso tiene beneficios asociados (médicos, de forma física y psicosociales) que hacen que la satisfacción general tienda a subir en cualquier caso.

Sea como sea, todo esto es un indicio de algo más. Que hay millones de personas consumiendo un producto que (aunque sabemos con bastante certidumbre que es muy seguro) tiene un rosario de efectos secundarios que desconocemos con detalle.

No es un problema per se, pero muestra los pros y los contras de una sociedad cada vez más medicalizada, más abierta a la biotecnología, más accesible para fármacos revolucionarios.

Imagen | Haberdoedas | Andrea de Santis

En Xataka | Ozempic pronto se va a convertir en cosa del pasado: esto es lo que sabemos de la nueva generación de fármacos para la pérdida de peso

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La noticia El enorme lío sexual de Ozempic: los estudios le atribuyen disfunción eréctil, quienes lo toman están gozando más que nunca fue publicada originalmente en Xataka por Javier Jiménez .

Europa no lo está pasando bien ahora mismo. Muchas semanas de temperaturas más cálidas de lo normal y precipitaciones en mínimos históricos, están ayudando a que los tentáculos de la sequía se expandan por una amplísima franja que va desde las islas Británicas hasta Crimea y la Anatolia. Así lo deja claro el último informe de de Copernicus, el sistema europeo de observación terrestre.

Y, sin embargo, nada de eso ha afectado a España. Al contrario, hemos tenido meses de lluvias insólitas y semanas enteras de temperaturas por debajo de la media.

¿El problema? Pese a todo, la inmensa mayoría de puntos en "alerta" por sequía están en la península.

Un fantasma que llegó para quedarse. Si la sequía es un fantasma (como solemos decir, un poco impostadamente, los periodistas), el sureste del país es una casa encantada. Un cementerio indio. Con la excepción de las costas de Málaga y Granada y las cuencas catalanas, el largo arco mediterráneo español está lleno de puntitos rojos (de alerta) y naranjas (de preocupación por la sequía).

Pero también de zonas azules, claro. Según el informe 'Drought in Europe' de abril 2025, las cuencas del Tajo, el Guadiana y las mediterráneas andaluzas son las únicas de todo el continente que han tenido una anomalía de lluvias positiva.

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Desde hace 30 años, España ha fracasado sistemáticamente preparándose para la próxima sequía. Málaga deja claro por qué

Y ahí están el problema y la paradoja. Al fin y al cabo, esta primavera se ha convertido en un ejemplo perfecto para entender los problemas que atraviesa el país: los problemas para gestionar de forma integral las reservas hidrológicas del sistema.

Unos problemas que crean desconfianza a todos los niveles. Porque, hace unas semanas, se anunciaba que el Gobierno cambiaba las reglas de juego del Trasvase Tajo-Segura; pero no se ha hecho especial hincapié en la guerra sucia que existe entre ambas cuencas. De hecho, nadie está contento: mientras la Cátedra del Tajo "ve insuficiente la propuesta" del Gobierno, los regantes murcianos preparan movilizaciones.

Todo esto mientras la Confederación Hidrológica del Segura se ve inmersa en polémicas sobre datos manipulados y descontrol.

¿En qué situación nos deja todo esto? Como comentábamos hace unas semanas, "tras las lluvias de marzo y con los embalses de media España a rebosar" comenzaba otra batalla, la de quién se queda esa agua.

No va a ser una batalla fácil porque, como lleva ocurriendo desde hace 30 años, al final perdemos todos.

Imagen | Copernicus

En Xataka | Tras las lluvias de marzo y con los embalses de media España a rebosar, comienza otra batalla: quién se queda esa agua

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La noticia España ha recibido más lluvia que nunca esta primavera. Y aún así es incapaz de sacarse de encima el fantasma de la sequía fue publicada originalmente en Xataka por Javier Jiménez .

Ayer había nísperas en el supermercado. Redondos, anaranjados y agridulces, los frutos del níspero del Japón son uno de esos pequeños milagros que nos da mayo. Y sé que es una anécdota: un puñado de miles de toneladas de un producto absurdamente estacional repartidos por los supermercados de cinco o seis provincias españolas. Pero me hizo sonreír, primero; y fruncir el ceño, después.

Porque ayer, mirando esas dos bandejas de nísperas en mitad del océano de frutas y verduras, caí en la cuenta de que casi siempre comemos lo mismo. Sí, una dieta variada y equilibrada: siempre que no nos salgamos de las mismas 20 ó 30 referencias hortofrutícolas.

Hay una batalla en el mundo de la distribución para siempre comamos lo mismo; para que nuestra dieta esté lo más estandarizada lo mismo; para que no haya nísperas en el supermercado.

En Directo al Paladar

La guerra entre supermercados nos está llevando a tener dietas menos sostenibles en el peor momento posible

Puede parecer exagerado, pero hay ejemplos a miles. Si lo pensamos un segundo, la idea de poder bajar a la tienda y encontrar aguacates sea cual sea la época del año es algo casi mágico. La floración del aguacate en España se produce en abril. También en marzo y mayo, pero sobre todo en abril. La recolección y comercialización, en cambio, va de octubre a marzo. ¿Qué pasa en los meses de primavera y verano? ¿De dónde salen los aguacates que llenan los anaqueles de los supermercados?

La respuesta es que del Perú. De otros sitios, pero fundamentalmente de Perú. El mercado y la globalización ha conseguido algo increíblemente difícil: poder tener productos estacionales durante todo el año. A veces, trayéndolos de otras zonas del mundo (como en el caso del aguacate); otras veces, buscando macrovariedades que permitan su cultivo durante todo el año. Eso es lo que pasa con las patatas (extratemprana, temprana, media estación y tardía) y los tomates.

La ley de la jungla. En este sentido, las dinámicas del comercio y la coordinación internacionales seleccionan productos con la capacidad de generar una demanda suficiente como para que asegurar su suministro durante el año sea rentable.

Como no todos los productos lo permiten, ni todos los grupos de consumidores son lo suficientemente grandes: el resultado actual es que muchos productos tradicionales solo se pueden encontrar a nivel local y los de gran consumo llenan los anaqueles de los supermercados de medio mundo.

En nuestra despensa hay una feroz lucha a cuchillo de la que solo salen victoriosos los productos más aptos para estas sociedades de mercados pletóricos.

¿Es buena idea una dieta tan 'estandarizada'? Sin lugar a dudas, tiene cosas positivas. Por el amor de Dios, podemos comer aguacates en cualquier mes del año, ¿cómo no va a tener cosas positivas? Durante miles de años la humanidad ha tenido que comer lo que tocaba, pero ahora estamos muy cerca de poder comer sencillamente lo que nos apetece.

Y eso, incluso en un tema tan atravesado por factores culturales, sociales y personales como la comida, limita mucho el futuro de la gastronomía: lo unifica poco a poco, lo hace menos diverso y más inseguro. Pero, sin lugar a dudas, más apetecible: una buffet de desayuno en un hotel de muchas estrellas: lo mejor - lo más popular - de cada cocina del mundo.

Mientras los escritores de ciencia ficción imaginaban un futuro con comida de astronauta, una especie de soylent con esteroides. Lo que estamos descubriendo es que la dieta está cambiando, sí; pero hacia la promesa de que al final todos comeremos más o menos lo mismo.

Imagen | Nrd

En Xataka | ¿Cómo, cuándo y por qué los tomates volverán a saber a tomate?

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La noticia La gran batalla para que todos comamos siempre lo mismo: a favor y en contra de una dieta cada vez más internacional y 'desestacionalizada' fue publicada originalmente en Xataka por Javier Jiménez .

Aunque hay muchas zonas que no lo han notado, el primer fin de semana ha sido protagonizado por grandes tormentas en gran parte del país. Y, según los modelos meteorológicos, la cosa no se va a quedar ahí.

A lo largo de esta semana, se va a consolidar un nuevo bloqueo anticiclónico en las Islas Británicas. No está claro si esto va a abrir, de nuevo, las puertas del Atlántico (algunos modelos dibujan un 'puente' entre las Azores e Irlanda), pero ahora mismo la probabilidad de que empiecen a descolgarse vaguadas o borrascas frías es muy alta.

Tanto es así que el lunes ya tenemos lluvias. Cataluña, el norte de la Comunidad Valenciana, Baleares y el interior de la meseta tendrán lluvias, granizadas y vientos fuertes a lo largo del lunes. Durante el martes las tormentas se cebarán especialmente en el tercio noroeste del país. El miércoles, según Samuel Biener, las tormentas se reforzarán en "el este Castilla-La Mancha, sierras de Granada, Jaén y Almería, interior de la Región de Murcia, Teruel y la Comunidad Valenciana".

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Tras las lluvias de marzo y con los embalses de media España a rebosar, comienza otra batalla: quién se queda esa agua

Pero, como digo, eso es solo el aperitivo. Porque si los modelos aciertan tendremos una DANA (o una borrasca fría, aún no está claro) cerca de la península al final de la semana. Sea como sea, esto nos asegura una primera miad de mayo bastante inestable: cielos inestables, agua a raudales y temperaturas razonables -- muy por debajo de lo normal, .

Una primavera rara. Si levantamos aún más la vista y miramos un par de semanas más, los pronósticos son bastante claros también: todo parece indicar que nos espera un periodo tormentoso largo. Como explican en Cazatormentas, es una consecuencia directa del bloqueo.

Eso dibuja una primavera muy distinta a las anteriores.

¿Distinta? No tanto por las temperaturas que, con matices, están dentro de lo normal en la mayor parte del país. Los matices son que, en las costas, serán "ligeramente más cálidas de lo normal" y que, en el extremo suroeste, serán "ligeramente más frías de lo normal".

Esto, ya de por sí, nos da una buena pista de las lluvias que se esperan.

Excepto Canarias y el tercio noroeste, los modelos esperan que las precipitaciones en mayo sean más intensas de lo normal. Todo parece indicar que el verano podrá más y el grifo acabará cerrándose, pero todo esto planeta cosas interesantes. La más importante es qué pasará ahora. ¿Cambio de tendencia o simplemente un año extremadamente raro?

Imagen | ECMWF

En Xataka | A mayo se le está poniendo cara de marzo: la gran pregunta de AEMET es si 2025 va a acabar definitivamente con la sequía

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La noticia La primavera de 2025 no quiere parecerse a las anteriores: donde antes tuvimos calor, AEMET solo espera lluvia y frío fue publicada originalmente en Xataka por Javier Jiménez .

La semana pasada, Ghana expulsó a todas la empresas extranjeras que operaban en el mercado del oro. La situación se había vuelto insostenible. No solo son las "desastrosas consecuencias económicas, sanitarias y medioambientales" de la minería artesanal (que se ha disparado en los últimos años), ni las maltrechas cuentas del estado ghanés; sino que el boom de la explotación del oro estaba erosionando otros de las industrias nacionales.

El ejemplo más claro es la del cacao.

¿Qué pasa con el cacao? Solo en el último año, Ghana (el segundo país que más cacao produce) perdió un 20% de su producción total. Y eso ocurrió en un contexto global en el que las malas cosechas, las plagas y el cambio climático disparaban los precios del cacao a niveles históricos: la tonelada superó los 10.000 dólares en la bolsa de Nueva York.

El problema es que para los agricultores ghaneses, el oro era más rentable a corto plazo. La llegada de operadores chinos cambió las normas del juego hace unos años y las consecuencias empezaban a verse ahora: el cacao no era la 'gallina de oro' para la industria del país africano; pero era mucho más sostenible que el galamsey: revolver toneladas y toneladas de tierra de forma casi artesanal, ilegal, peligrosa y poco regulada para vender el oro que encuentren.

Se trata, además, de una "enfermedad infecciosa" y Costa de Marfil (el principal productor de cacao del mundo) ya empieza a sufrir el mismo problema.

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Al "chocoapocalipsis" sólo le faltaba un enemigo más para disparar el precio del cacao: la minería ilegal de oro

Donde unos ven un problema, otros ven una oportunidad. Y por "otro" me refiero a los agricultores canarios. Porque, como decían en La Provincia, "cuenta con unas condiciones climáticas subtropicales que la convierten en una región diferente al resto del continente". Y eso tiene consecuencias, sobre todo, para la agricultura.

Por eso, no es de extrañar que el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) lleve dos años "analizando las posibilidades de crecimiento del cultivo [de cacao] en fincas del Archipiélago". Tampoco lo es que sus resultados sean positivos.

¿La nueva joya de la agricultura canaria? No diría tanto. Como en el caso del café granadino, el cacao canario no se plantea ahora mismo como un cultivo de gran tamaño. Se trataría de buscar un producto "boutique", algo que permite "diversificar" la agricultura canaria y huir de la "plátanodependencia".

Pero no es tan fácil. Porque no solo se trata de convencer a los suficientes productores para lograr una estabilidad productiva considerable; sino de poder desarrollar toda la cadena industrial: cosas como la fermentación del grano y su secado.

Y aquí surgen muchos problemas: porque levantar esa industria es casi imposible (la rentabilidad es bajísima) y vender el cacao sin más te deja en muy mal lugar estratégico. Hay que pensar muy bien en cómo dar los pasos para que esto no se convierta en pasatiempo académico.

Desde finales de 2023, el cacao ha pasado de cotizar en los 2.581 dólares por tonelada a los 10.371. Es algo extremadamente goloso y, por eso mismo, a poco que nos equivoquemos una trampa mortal para el campo canario.

Imagen | Majestic Lukas | Kyle Hinkson

En Xataka | Nos encaminamos hacia el chocolate más caro de la historia: cómo la crisis del cacao va a disparar su precio

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La noticia En plena crisis del cacao mundial, en las islas Canarias han tenido una idea: cultivarlo ellos mismos fue publicada originalmente en Xataka por Javier Jiménez .

Cuando Jesús Cózar, secretario general de UPA Andalucía, dio una rueda de prensa diciendo que "los olivareros han dejado de percibir 270 millones de euros en el mes de marzo, o lo que es lo mismo, más de 8 millones diarios, debido a la actual coyuntura de precios de ruina en origen", muchos levantaron una ceja.

Eso son las cuentas de la lechera, decían.

Ahora un equipo de la Universidad de Jaén, la Universidad de Córdoba y el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera ha calculado el supuesto desequilibrio del mercado del aceite y han llegado una conclusión clara: Cózar se quedaba corto.

¿Desequilibrio del mercado? En términos generales, podemos conceptualizar el mercado del aceite de oliva como si de una enorme máquina de equilibrio se tratase: el precio final del aceite surge de un equilibrio en el que intervienen muchas cosas; pero sobre todo, las existencias totales y la demanda esperada.

Si hay poco aceite, como pasó en los últimos años, el precio tiende a subir hasta que la demanda se ajuste a la cantidad que hay. Si hay mucho aceite, ocurre justo al revés. Pues bien, con ese principio en mente, podemos evaluar si el mercado está desequilibrado: es decir, si el precio está por encima o por debajo de lo que debería estar.

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La campaña del aceite de oliva va tan bien que los olivareros españoles ya han perdido 270 millones de euros

Eso es lo que han medida. Tras semanas y semanas con la mosca detrás de la oreja, el Consejo Provincial del Aceite de Oliva de la Diputación Provincial de Jaén solicitó un informe sobre la situación actual del mercado. Para evaluar la situación real, el equipo de la UJA/UCO/IFAPA ha utilizado una serie de nuevos modelos informáticos de análisis del los desequilibrios.

Según sus conclusiones, el precio del AOVE en origen debería situarse entre los 5,55 y los 6,14 euros/kg. La horquilla se debe a que aún faltan algunos datos y la producción final puede alcanzar entre 1,29 y 1,5 millones de toneladas.

¿En qué se traduce esto? Básicamente en que los 270 millones de euros de los que hablaba el secretario de la UPA andaluza son una anécdota: lo que están dejando de percibir los olivareros españoles son 626 millones de euros.

Desde el mes de octubre a marzo, la media de precio en origen en estos meses ha sido de 4,49€. Es decir, un euro por debajo del precio mínimo estimado en el estudio.

¿Qué está pasando? Ni ellos mismos lo saben. Hace unos días, Juan Luís Ávila, el responsable del sector del olivar de COAG se preguntaba "qué está ocurriendo en el mercado para que los precios se mantengan artificialmente bajos". De hecho, está preparando una denuncia ante la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia para averiguarlo.

¿Por qué es interesante? Porque toda está situación (que llega, recordemos, en un momento especialmente delicado para la industria olivarera tras años de crisis y con la esperanza de que este año se resolvieran las cosas) es muy complicada: sigue siendo patente que, pese al peso de España en el sector, los mecanismos de mercado son fácilmente alterables.

Y ni siquiera en contextos donde tenemos la "sartén por el mango", hay instrumentos útiles para tenerlo controlado (o, siquiera, saber que todo está funcionando correctamente).

Imagen | Feri Tasos

En Xataka | En mitad del mayor caos comercial, el aceite de oliva parece inmune gracias a un factor: el consumo en España

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La noticia Pensábamos que el sector de aceite de oliva estaba tan roto que los olivareros estaban perdiendo 270 millones de euros. Es más del doble fue publicada originalmente en Xataka por Javier Jiménez .