Autor: Javier Jiménez

Filomena supuso un antes y un después en la información meteorológica de los últimos años. A peor, de hecho. Y hay muchos motivos para ello: el mundo empresarial o la prensa, son buenos ejemplos. Pero (como llevamos denunciando nosotros mismos desde la famosa tormenta) un elemento central en este cambio ha sido la irrupción en el debate público de algo que creíamos olvidado: las cabañuelas.

Hoy, la AEMET ha explotado contra todo esto y ha levantado la voz contra el uso de la pseudociencia en la predicción meteorológica. Una práctica que pueden suponer un riesgo considerable para la población.

No falla. Parece matemático. Cada seis meses, el mundo redescubre el hormigón romano y alucina con la durabilidad de un material que permite que el Panteón de Agripa lleve 2.000 años en pie (mientras los hormigones modernos se agrietan a las pocas décadas). De paso, casi con la misma regularidad, hay algún científico o ingeniero que asegura haber encontrado el secreto clave de que eso sea así. Ahora le ha tocado al Instituto Tecnológico de Massachusetts y, como de costumbre, la historia no es exactamente lo que parece.

Las piezas del dominó atmosférico están colocadas y solo falta un movimiento para que, en cuestión de días, este invierno “poco invernal” se transforme en algo completamente distinto. En los próximos días, veremos nieve y veremos frío, sí. Pero si los modelos de estos días tienen razón (y su fiabilidad va cambiando por horas) la enorme ‘nortada’ de la semana que viene será solo el simulacro de un final de enero que puede congelar casi todo el país.

“Financiera y emocionalmente, como empleador y como ser humano, simplemente no funciona”, así explicaba René Redzepi en una entrevista en The New York Times por qué el Noma cerrará sus puertas en 2024. No hablamos de un bar de barrio, ni de un chiringuito de playa: hablamos de un restaurante que ha sido proclamado en cinco ocasiones (2010, 2011, 2012, 2014 y 2021) el mejor del mundo.

Pero, sin lugar a dudas, lo más interesante es que no es un caso aislado: toda la alta cocina se está muriendo y, tras años de desarrollo, eso es un problema mucho mayor de lo que parece.

Bill Gates tiene 67 y, visto desde nuestro lado, podría decirse que ya ha hecho casi todo en esta vida. Una de esas cosas que se le habían escapado es “ser abuelo”. Y, con esa excusa (que su hija Jennifer tendrá un hijo en 2023), el fundador de Microsoft ha decidido mirar los próximos años con esa nueva perspectiva que le da trabajar por “el futuro que se merecen nuestros nietos”.

El resultado son un puñado de pronósticos sobre el mundo que ya se nos está echando encima.

Aunque la sociedad tiene mala memoria con los fenómenos naturales extremos, difícilmente se nos va a olvidar) que los volcanes son uno de los fenómenos naturales más salvajes e incontrolables que existen. Las imágenes de las enormes coladas engulléndose barrios enteros en La Palma (o en Tonga o en Hawái), denotan un tipo de destrucción a la que es difícil de dar sentido. Pero, en cambio, una que es sencillísima de simular.

En 2016, un equipo de investigadores publicó un estudio que comparaba la precisión diagnóstica de médicos y computadoras. Y, además, los resultados son sorprendentes. No sólo encontraron que los médicos ganaban a las computadoras haciendo diagnósticos, es que ganaban por goleada: 72% contra 34%. Tras tantos años anunciando la revolución que iban a suponer estos sistemas, la profesión médica podía “respirar tranquila”. La cuestión es que todo ha cambiado.

Ni una, ni dos, ni tres. Hasta cuatro empresas (las cadenas de supermercados Lidl, Aldi y DIA y el fabricante Aserceli) han sido multadas por comercializar roscones de Reyes “de manera que inducen a error al consumidor al figurar en su denominación la palabra nata”. Y eso solo este año, porque las denuncias de “roscones fraudulentos” se han convertido en otra de las tradiciones navideñas del país.

No obstante, lo curioso no es eso. Lo curioso es que las sanciones son, fundamentalmente, por tratar de ocultar que los roscones están rellenos de nata falsa. Un producto que no solo es legal y seguro, sino que ha invadido el mundo de la repostería y la comida hasta el punto que lo difícil, hoy en día, es encontrar nata “de verdad” en los expositores y supermercados.

Decir que 2022 ha sido el año más cálido desde que tenemos registros es no decir nada. Lo que ha pasado con 2022 es mucho peor. Si hacemos caso al IPCC de la ONU, “muy probablemente 2022 sea el año más cálido en 2.000 años” y hay “bastante probabilidad” de que lo sea también de los últimos 100.000 años. Es una barbaridad absoluta y, sin embargo, eso no es lo peor.

Hace unos meses, preparando un reportaje, acabé en un pequeño pueblo de la Alpujarra granadina. Y cuando digo “pequeño”, digo “pequeño”. Por no tener, Cástaras no tenía ni bar: pero estaba lleno de gente. Todos deseando a que Pura, la curandera del municipio, les ayudara con sus problemas.

En aquel momento me sorprendió, pero al ver estos días las decenas de publicaciones sobre las “escalofriantes profecías” de Nostradamus para 2023 comprendo que lo de Cástaras no es más que una anécdota local de un fenómeno global: medio mundo sigue enganchado a la adivinación y el ocultismo. Y en esto, hay que reconocerlo, Nostradamus no tiene rival. Pero ¿por qué?